kandil simidi tarifi ne demek?

Kandil Simidi Tarifi

Kandil simidi, özellikle mübarek kandil gecelerinde sıkça yapılan, çıtır çıtır ve lezzetli bir hamur işidir. İşte temel bir kandil simidi tarifi:

Malzemeler:

• 125 gr tereyağı veya margarin (oda sıcaklığında)
• 1 adet yumurta sarısı (akı üzeri için ayrılacak)
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 3 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
• 1 yemek kaşığı sirke
• Susam veya çörek otu (üzeri için)

Yapılışı:

1. Oda sıcaklığındaki tereyağı, yumurta sarısı, yoğurt, şeker, tuz ve sirkeyi bir kapta karıştırın.
2. Unu ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ekleyin. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
3. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, elinizle yuvarlayın ve halka şekli verin.
4. Halka şeklindeki simitleri önce yumurta akına, sonra susama veya çörek otuna batırın.
5. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

İpuçları:

• Hamurun kıvamı önemlidir. Çok sert olmamalı, ele yapışmayan yumuşak bir hamur olmalıdır.
• Fırın ısısı fırından fırına değişebilir, bu nedenle kontrollü pişirin.
• Simitlerin üzerinin güzelce kızarması için fırının üst kısmına yakın bir rafa yerleştirebilirsiniz.
• Daha çıtır simitler için hamura bir miktar maya eklenebilir.
• Aromayı zenginleştirmek için hamura mahlep eklenebilir.
• Susam yerine farklı tohumlar da kullanabilirsiniz.

Afiyet olsun!